下饭臭豆腐煲的做法，值得我们去学！

1、起油锅炒洋葱碎至透明。

2、加肉末炒至变色。

3、加雪菜碎和辣椒碎，翻炒半分钟。

4、加入1汤勺酱油、半汤勺郫县豆瓣酱和1汤勺水。翻炒均匀后关火备用。

5、臭豆腐一盒放砂锅内，用勺子什么的略略压碎。

6、加入切小粒的咸肉，以及刚能没过臭豆腐的水，烧开，滚一会儿，让咸肉的味道煮出来一点。

7、倒入打散的蛋液，快速搅一下。