1、第一步，首先将排骨准备出来需要的量，剁成块后，将其清洗干净血水，然后用厨房纸巾将排骨中的水分给吸干，放在一个比较大的容器中；
2、第二步，在盛有排骨的容器中，加上蒜香炸粉、白糖和适量的米酒，戴上手套将其抓拌均匀，使得排骨和调味料充分的融合在一起，然后将其盛出，放在一个小碗中；
4、第四步，4个小时的时间入味，待时间差不多后，即可将排骨取出来，恢复至室温；
5、第五步，炒锅中添上适量的食用油，大火将油烧至冒烟的状态时，转至中小火，将腌制好的排骨下入油锅中，用筷子轻轻的滑散，待油面冒出的气泡大，而响声降低之后；
