1、【准备食材】洗净，鸡毛菜。
2、准备一锅沸水。
3、把鸡毛菜放进去，焯水，烫熟。
4、淋上橄榄油。
5、像这样，就好了，不必再次沸腾，出锅了
6、【调汁】小碗内放糖，我用这种蘸食生抽。比较鲜美。
7、碗内加温水，把糖溶解。注意水和生抽比例是1：1。
8、放入生抽，搅拌均匀。
9、上海人都用这个香麻油。淋一些香油在小碗内。
10、加入剁辣椒。调汁完成。
11、调汁前，装盘的鸡毛菜。已经很好看了。
12、把小碗内的调好的汁，淋上去。留一些在边上的蘸料盘内。完美。
13、我几乎每周都吃这道菜，太喜欢吃了。
