千层蛋糕的做法

1、将鸡蛋打入盆里，打散。

3、倒入牛奶，搅拌均匀。

5、看，因水分太多，颗粒物很难搅拌均匀，我先过滤了一下，用勺子按压才化掉。先放低粉再分次放牛奶会很好拌。

7、将搅拌均匀的液体过滤三遍。

9、舀一小勺面糊进去，迅速转动锅摊平面糊。待凝固了借助橡皮刮刀从边上撕起。这个过程并没有想像中简单，不知是我的锅太破了还是真的很难，下次搬家后重新试过。

11、奶油加糖隔冰水打发。

13、抹一层奶油。

15、放冰箱冷藏两三小时后切开食用。分层还是可以的，饼皮有些牵强。