怎么做猪肚鸡

1、将处理好的鸡和猪肚放入冷水中焯水，大火煮。煮开后捞清漂浮物备用。

2、放凉至能徒手处理后，将整鸡塞入猪肚中。

3、将猪肚鸡放入高压锅或电压力锅中，放入生姜、枸杞、胡椒粉2勺。

4、倒入水至没过过食材，放入锅中调制炖煮模式1小时即可。

5、将猪肚鸡捞出，剪开猪肚。

6、切成便于使用的条状，鸡砍成块。

7、准备一只砂锅，倒入炖猪肚鸡的汤。

8、放入鸡块。

9、放入猪肚。

10、加入适量盐。

11、再煮大概10分钟入味后即可食用。