茄子的药理作用

【性味归经】茄子性凉，味甘；归肝脏、脾胃、肠经。

【功效】清热解毒、消肿止痛、凉血止血。

【食疗】肠风下血、热毒疮痈、皮肤疮疡

      茄子的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，尤其含有丰富的维生素p，能够使血管保持弹性，具有散瘀、消肿、宽肠等功效，适宜大便干结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人长期食用。

【购买】茄子宜选择乌黑、重量轻、蒂带有一圈绿白色带状环的。

【保存】茄子应放在阴凉处，保存前要避免水洗、日晒、磕碰及受热。