如何做柳州螺蛳粉

1、泡干米粉

3、腐竹油炸之后切块待用。炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒的碗里制成辣椒油待用。

5、米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里，将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等各种配料放进去，然后加前面熬好的汤。清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油，盐，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。