农家酸辣土豆丝

1、准备好一个土豆，干辣椒

2、用刨子把土豆去皮，然后切丝。土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。

3、先把干辣椒，蒜片，姜丝放入爆出香味

4、倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋白醋，炒熟即可

5、简简单单的，干干脆脆，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了