布丁是女士和孩子们都喜爱的一种小甜点。有蒸煮、也有免烤等很多操作方法。蒸煮出来的口感就和鸡蛋羹一样，免煮的口感就像果冻因为添加了鱼胶粉之类的胶质。这款芒果布丁是蒸煮的，口感滑嫩微甜， 材料的选择上即可以用全蛋，也可以用2只全蛋加1个蛋黄，糖量可依个人口味增减。
原料/食材
主料：全蛋3只
辅料：细砂糖20g，木瓜半个，牛奶100g，银珠糖少许，吉士粉适量
步骤/方法
木瓜切成小丁，一半切粒留做装饰。
一半用料理机打成木瓜泥。
加入细砂糖和少量吉士粉。
将鸡蛋打散，搅拌至糖融化。
倒入木瓜泥牛奶搅拌均匀成蛋奶液。
将蛋奶液过筛两次装入烤盅。
放入装了水的烤盘中，水浴法烤制。
烤箱中下层，160度烤制35分钟。也可以放入蒸锅蒸熟。
