香菇卤鸡胗的做法

1、鸡胗干香菇准备好

2、调味料备好

3、干香菇提前用水泡发，香菇是自己用新鲜的香菇晾晒的，所以个头会比较大

4、鸡胗用水清洗干净

5、洗好的鸡胗用水焯一下

6、锅里放油，然后放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，开始冒泡糖色就 好了

7、倒入鸡胗快速的翻炒，使之均匀的上色

8、放入调味料，再翻炒一下，倒入生抽调味

9、加上水，末过鸡胗再稍多一些，因为卤的时间较长，水耗的会多一些，放入适量的盐

10、最后倒入香菇，再卤一会关火即可

11、卤好的鸡胗捞出，装盘上桌