北京炸酱面的做法

1、锅中加水烧开，将面条、豆芽煮至八分熟捞出，用植物油搅拌均匀备用

2、将黄豆酱、酱油、白砂糖、水混合均匀备用

3、将五花肉洗净切丁、干香菇泡发切丝，黄瓜切丝，锅中倒油烧热，放入葱丝、姜末爆香，将肉丁在锅中炒散

4、泛白后倒入香菇丝翻炒，将调好的黄豆酱倒入锅中

5、中火煮沸，小火慢炖，加入五香粉调味料，用淀粉勾芡搅拌均匀

6、将黄瓜丝、豆芽放入面条碗中，淋上炸酱面酱即可