很多人可能都会醉心于馨怵脑莱烹饪美食，研究美食。可是红花虽美，但也得有绿叶搭配才会是更加美丽的花园。所以在你煮出美味佳肴时，一锅香软不粘锅的米饭也是尤为重要。虽说煮饭是最不需要技巧的，但却需要注意一下几个要点。
1、学会保养电饭煲
现在的电饭煲都是号称不粘锅，但其不粘锅的原因是因为电饭煲内胆有一层膜。而这层膜硬度不高，很容易被破坏，破坏后米饭就会很容易粘锅。所以洗锅时切忌用坚硬工具清洗，如钢丝球。
2、米和水搭配合理
多少米加多少水，合理搭配才能使煮出来的米饭不稀不硬不粘锅。在这里可以教大家一个小诀窍。就是电饭煲自带舀米杯，两杯米加一手掌厚度的高的水即可，大概一厘米左右。然后可根据米量适当调整水量。
3、煮饭时加几滴色拉油
煮饭时，先在锅里加几滴色拉油，你会发现，米饭神奇的一点都不粘锅。如果你喜欢，你还可以把腊肉、香肠放在米饭里一起蒸，你将会煮出一锅肉香夹杂饭香的绝色美味。
4、电饭煲跳档后不要立马打开盖子
这一点也是至关重要的。档煮饭档跳到保温档后，不切断电源，使其保温2至3分钟，然后再切断电源，直至吃饭时间。不打开盖子，能是电饭煲内的水蒸气渗透到米饭底部，使其松软好吃，而且不粘锅。
