肉末豆腐的做法

1、新鲜蒜苔洗净切小段

2、五花肉切片之后剁成肉末

3、豆腐切厚片用少许油在锅里背一下，背到两面黄会更香

4、锅里放少许油把背好的豆腐炒炒

5、这个是家里弄得辣酱，如果没有可以用辣椒面代替或者郫县豆瓣，如果是郫县豆瓣的话就要在一开始的时候放，在油里爆香了在放入背过的豆腐

6、加入清水是为了让豆腐更入味。

7、加水之后就可以放蒜苔了，这样蒜苔也会更软，更有蒜香味，如果喜欢吃脆的可以在水开以后在放。

8、放入肉末就可以炒炒起锅装盘了。完工