怎么做红烧排骨（猪软骨）?

1、清洗排骨同时烧一锅开水，排骨入锅飞水1分钟后去血末捞出备用

3、倒入沥干的排骨，中小火炒至微金黄色（很重要的一步，炒过的排骨烧出来会很香）

5、倒入开水没过排骨，大火烧开后盖锅盖改小火开始慢炖一个半小时左右，中途偶尔想起来了就开盖翻一下；烧到时间后加少许糖继续烧一会儿，开盖收汁儿