嫩鸭血韭菜（或猪血）

1、鸭血切片

2、韭菜切段

3、蒜头辣椒备好

4、锅里放水煮开，加入鸭血煮3分钟，主要为了去腥。

5、捞出煮好的鸭血，沥干水

6、热油锅加入蒜末辣椒，酱油2勺，耗油1勺，注意用中小火

7、倒数鸭血，轻轻的翻炒一下，动作要轻，防止鸭血碎掉，加入韭菜，两锅铲水，焖2分钟

8、不用加盐就可以出锅啦，因为耗油和酱油有咸味