河鱼头焖炸豆腐的做法

1、河鱼头清理干净，然后斩成一块块。

2、炸豆腐、姜片、蒜米、香葱准备好。

3、热锅下油，放蒜米、姜片进去爆香。

4、然后放鱼头进去，撒适量的盐用小火煎，煎至两面微黄色。

5、然后把切好的炸豆腐放进去，加2碗水、适量的盐、香葱白、生抽、料酒。

6、盖上盖子大火煮沸转小火焖10分钟左右就可以出锅了。

7、总结；1、首先把鱼头斩成一块块，炸豆腐和姜、葱、蒜准备好。2、开火下油，把鱼头放进去煎至焦黄色，然后放炸豆腐进去，加姜、葱、调料，加水，用慢火焖至炸豆腐吸饱和鱼汁就可以出锅了。