豆瓣酱烧脆肉皖鱼

1、脆肉皖鱼切薄片，洗净沥干水，调入盐、鸡粉、姜丝搅拌均匀，腌制片刻

3、芹菜、蒜苗、香菜分别切段

5、原锅烧热，爆香芹菜、蒜苗梗

7、加入蒜叶

9、调入少许清水，遮上锅盖焗2分钟，铲起前放入香菜即可