1、注重口感酱香型白酒有“百酱百味”，就是说不同酒厂在不同日期生产的酱酒口味是不完全相同的，酒厂除了按照标准酿造酱香酒，还需要裁磕航浑酒师的精心调配。但还是“众口难调”，要做到让所有人都满意是不可能的，所以对于酒友来说，只要是他不喜欢的酒，都是不好喝的。
2、选择老酒酱香型白酒是越老越好喝，但是收藏购买还需要注意避免买到假酒。普通的酱香酒出厂时只有一点微黄，但是经过几年或十几年的存储，瓶里酒的颜色会发生很大变化，从当初的微黄变成三五年后变成微黄，十几年的时间变的金黄，但并非是越老越黄。
3、自我品尝品尝酱香型白酒需要将酒杯送到唇边，轻轻的抿一小口，用舌尖将酒液均匀的分布到口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒品尝时，舌尖会有甜酸的味道，还有点淡淡的焦香味，咽喉感觉有一点辣的感觉，整体口感绵软醇和，清爽不上头。
