1、荠菜摘去黄叶、洗净控干水分。
3、剁好的荠菜，一大盆！很有成就感剁荠菜有点儿费工夫，我有时候偷懒用手动搅拌机，是手动哦，电动的不行！打的稀碎了。
5、【素馅】荠菜、鸡蛋、虾皮，我有时候还会加入粉条和豆腐，调料依旧是简单的盐和味精，不加其他，吃的是荠菜本身的鲜
7、包入馅料，顺着捏紧的边向内折一下折一下，一个压一个，漂亮的花边就出来了。平底锅倒入少许油，将菜盒子依次摆入锅子里，全程小火，一面煎黄后，翻面煎黄另一面。期间可以盖上锅盖，让淖橐郝芴菜盒子熟的更快。素馅容易熟，两面表皮煎黄，里面的馅也基本熟了。肉馅的时间稍微长一些，需6、7分钟
8、一盘香气扑鼻的酸菜盒子就可以出锅装盘咯！
