家常白菜五花肉炖粉条

1、各种佐料如图：蒜切片。酱油多放一些，不再放盐。醋少放，做到有醋香，无酸味，我用的是镇江香醋。

3、加一瓶盖白酒去腥

5、锅中放油放花椒、大料和部分姜丝。其他姜丝与肉片混合，待姜丝变色后放入部分葱和肉片。爆炒。

7、沿锅边淋入酱油，调整一下锅，让酱油在锅底充分浸入。不要翻炒，确保肉片在锅底。

9、盖锅盖，小火闷15-20分钟。这期间可以翻炒了！