香辣腊排骨的做法

1、准备腊排骨。用砍骨头剁成块。

2、用温水清洗两遍，入电压力锅中，倒入跟排骨齐平的水，煮约12分钟，捞起来待用。准备各式配料。

3、洋葱，青椒，小米椒，大蒜，香葱，全部切成末。炒锅中倒食用油，下煮熟的排骨，中小火慢慢煎，煎的时候，勤翻翻面，尽可能让每一面都煎透。

4、煎5分钟左右，把排骨推一边，中间油中倒入大蒜，小米椒，炸出香味。翻炒后淋入豉油。

5、根据排骨的咸味，再加入一点精盐和白糖。

6、炒匀后下青椒，洋葱粒。翻炒约1分钟，洋葱断生出香味后关火，美味即成。