葡式蛋挞的制作方法

1、材料备齐，称重，纯牛奶和细砂糖倒入碗中，用手动打蛋器，搅拌均匀，至细砂糖融化。

2、一个全蛋和蛋黄加入碗中，搅拌均匀。

3、加入炼乳混合均匀，再加入淡奶油，混合均匀。

4、蛋挞液过筛，至少两次。

5、蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液九分满即可，送入预热后的烤箱中层，上下火200度，烘烤25分钟左右（温度仅供参考）。

6、蛋挞表面有焦糖色，蛋挞皮变金黄色即可出炉。