1、一条大马哈鱼，大约300-350克。把表面的鳞片刮掉，洗后擦干。
2、切成1-1.5厘米厚的薄片。
3、调配料汁:生抽,老抽,蜂蜜各一勺，橄榄油,蚝油各半勺。调配均匀后，将鱼放入料汁腌制。
4、腌大约30-60分钟。如果室内温度高，固化时一定要放在冰箱或阴凉处。建议放在冰箱里。
5、在平底锅里刷一点橄榄油（不超过半勺），然后铺在平底床上，放入三文鱼。中火和小火打开，一边煎2-3分钟。
6、将三文鱼块小心翻至另一面煎制，这时可倒入腌鱼剩下的料汁。煎的时候会有一点溅油，可以盖上锅盖。
7、把第二面煎2-3分钟。
8、这种做法操作方便快捷，绝不会失手，而且味道非常好。各种无刺的鱼块都适合这种做法。
