醋溜白菜的做法

1、白菜手撕洗好备用

2、辣椒、大蒜切碎，火腿或者肉片都可，胡萝卜切片备用

3、热锅放油，八成热时放入辣椒蒜末爆香

4、辣椒蒜末爆香后放入火腿翻炒

5、放入萝卜和少许白菜帮翻炒

6、翻炒两遍后放料酒、酱油、少许白糖，继续炒匀

7、炒匀后放入最后的白菜，大火猛炒，白菜变软后放盐和醋，喜欢酸的就多放一点醋

8、不喜欢萝卜的可以不放，出锅前放点味精，依个人口味调整

9、炒完出锅，也可以撒点香菜点缀一下，酸辣开胃的一道菜