日式炸菜的做法

1、先处理要炸的食材，虾去头去壳去虾线藕、红薯、紫薯，都切成片

2、然后做面糊。鸡蛋2个搅打均匀，加入冰水，如果是冰的苏打水就会更好！水量差不多是一杯半，标准量杯，250ml那种。搅匀。

3、低筋面粉2杯，过筛后加入上一步的鸡蛋苏打水中，快速搅拌均匀

4、再额外备一点低筋面粉，在食材表面薄薄撒一层，

5、油锅热着。把炸篮直接放在锅里，浮起来之后就捞出炸好了就放在一边沥油

6、做蘸汁。萝卜磨成蓉，放在小碗里。最后摆个盘。开吃。