瑞金牛肉汤做法

1、新鲜牛肉洗净沥水。

3、加入少许料酒和生抽打湿即可

5、接下来用手大力来回抓牛肉，尽量把牛肉和红薯粉骷钠疔镟拌匀，手抓时间保证在10分钟左右，这样抓出来的牛肉口感劲道，嚼劲十足，这是决定牛肉汤是否成功的关键之处哦。

7、浆好的牛肉一点点放入姜汤中，切勿一股脑全部倒入，待水再次烧开后，加入用冷水调过的少许红薯粉，倒入汤中，并用筷子拨散以免沾锅。

9、调配佐料，葱花、姜末、小红尖椒、【娜小妖】豆腐乳混合均匀备用。

11、香喷喷的瑞金牛肉汤就做好了，可以搭配米饭、面条、葱油饼食用。