杏仁蔓越莓牛轧糖

 时间:2026-04-25 14:57:21

1、先准备80g蔓越莓干,稍稍切碎备用。(推荐用美国OceanSpray减糖蔓越莓干,口感比较轻甜,如果用普通的蔓越莓干的话,那么成品出来口感还是比较甜的,现在感觉大家都不太那么能吃甜了)。

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2、把花生米洗净,其中两颗剥皮,烤箱180度烤10分钟就好了,(各家的烤箱温度可能有点区别,可以看中间那两颗剥开花生米的颜色来判断烤好没有。)等不烫后剥皮装入密实袋,用擀面杖压成小颗粒备用。

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3、70g黄油放入锅中小火融化,放入270g棉花糖。

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4、小火将棉花糖熬融,与黄油完全混合,加入150g德运全脂奶粉,搅拌均匀后立刻关火。

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5、将110g花生碎、110g杏仁和80g蔓越莓干倒入糖浆里。

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6、用锅铲搅拌均匀。

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7、倒入棉花糖模具里,用锅铲拍平。(要是没有棉花糖模具,直接用硅油纸也可以,直接放在油纸上,用锅铲拍平整形)

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8、等冷却后,倒出来后切成小块。

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9、直接装袋就好啦。

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10、大家如果想吃硬一点的就要在熬棉花糖的时候多熬一会。

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