1、把芋仔表面的泥清洗干净，冷水下锅煮至熟透，熟后捞起边侧来，待不烫手后剥皮放入大盆中揉成芋仔泥。
2、在盆里倒入红薯粉和芋仔泥一起揉搓，边揉边加少许侨陕醒的冷水，水太少则揉不开，水太多了容易粘手，所以边揉边加水，等到揉得像面团一样就可以准备包饺子了。
3、把白萝卜，大蒜和瘦肉剁碎放入烧热的油锅中翻炒一下，放入少许的盐调味，盛出来搅拌均匀备用。饺子馅煸炒一下可以使饺子吃起来更香。
4、取一小团揉好的芋仔团，把它诸倘压扁，像做饼一样弄成一个圆的薄饼，再把准备好的馅放到薄饼中间，纯手工拈成一个饺子。
5、取一小团揉好的芋仔团，把它压扁，像做饼一样弄成一个圆的薄饼，再把准备好的馅放到薄饼中间，纯手工拈成一个饺子。
6、最后那一个小碗，倒入酱油，辣椒，把煮沸的饺子汤舀一勺到里面，美味的辣椒水就可以用来蘸饺子吃了，真的很好吃哦！
