油炸酥肉的做法

1、先准备猪肉500g洗净待切，鸡蛋敲开放到碗里备用，面粉，姜末，葱花准备待用。

2、将鸡蛋搅散，猪肉切条，调味料花椒面，盐准备好，然后备用。

3、然后将猪肉放到搅散的鸡蛋里面，加上淀粉，姜末，葱花，适当调点盐，还有花椒面，然后搅拌均匀待用。

4、将菜籽油倒入锅中，开火，等油温升高，然后把搅拌均匀的猪肉放入锅中，开始油炸酥肉。

5、待酥肉炸至金黄，外酥里嫩时便可捞出锅，此时油炸酥肉大功告成。