蛤蜊酿虾滑

1、蛤蜊下锅加入生姜和料酒，煮至蛤蜊开口；

2、将虾仁在案板上剁碎至虾泥状；香菇切成小颗粒，尽量小一点；

3、将虾仁与香菇放在一起，加入蛋清、黑胡椒、盐搅拌均匀；

4、将虾滑用筷子挑起来然后放在蛤蜊壳里；

5、将做好的蛤蜊虾滑均匀的平铺在盘子里即可；放入德普蒸烤箱100度蒸10分钟出炉；

6、将酱汁所有调料加在一起搅拌均匀成酱汁；均匀地淋在蛤蜊虾滑上，然后撒上香葱完成。