好吃不上火的下酒菜－－水煮落花生

1、将落花生洗净；

2、将每一粒落花生的一头捏出一条裂缝；

3、炒锅加热，倒入少许油，下入蒜、八角、桂皮丁香和香叶小火炒香，淋入适量清水和盐，大火煮开，转中小火煮上15分钟；

4、将处理好的落花生控干水分倒入高压锅内，并倒入上述3；

5、高压锅上汽后关火，冷却30分钟，再次高压锅上汽后关火，打开后加入少许蔬之鲜拌匀；

6、将煮好的落花生连汤汁一起盛入密闭容器内，放入冰箱冷藏5小时或直接放过夜，期间取出翻拌一次；

7、将落花生盛至盘中，即可美美地享用了。