如何自制鸡蛋红薯饼

1、将红薯洗净去皮。

2、红薯切成小丁。

3、将红薯小丁放进碗里，加适量的面粉，使之刚好包裹住红薯丁。

4、加入少量的清水和几个鸡蛋，用筷子进行均匀搅拌。

5、在锅里放油，盛一勺搅拌均匀的红薯丁糊，倒入锅中，整成饼状。

6、用小火煎至金黄色，使之定型后再翻面。

7、双面煎至金黄色，撒一层芝麻就可以开吃了。