羊肉香菜饺子馅的做法

制作材料编辑主料：小麦富强粉(250克)羊里脊猾诮沓靥(250克)香菜(100克)猪肉(肥)(100克)辅料：鸡蛋(150克)调料：大葱(20克)姜(10克)植物油(20克) 盐(3克)味精(2克) 酱油(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)大蒜(10克)醋(5克)制作工艺编辑1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。2.饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。饺子皮最好硬一点 这样吃起来口感好