镶黄八爷果仁菠菜

1、菠菜一把，清洗干净

2、锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出

3、炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了

4、 焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。

5、起锅放入少许油，放入干辣椒和花椒。

6、 把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，

7、加入蒜末，花生米，盐，鸡精，醋，生抽，和辣椒油，搅拌均匀即可。

8、 装盘