1、做蛋炒饭，用隔夜的饭炒，味道会更香哦。
2、鸡蛋打散，如果喜欢吃鸡蛋的，也可以放两个。
3、玉米丁，葱花，洗净，葱花切碎。
4、火腿肠切成小丁丁。
5、锅烧热后，放入油，鸡蛋吃油，可以多放一点，鸡蛋倒入锅中煎，两面都煎成焦黄，然后盛起来放到另一个盘子里，这一点很重要，如果鸡蛋继续大火炒，就会老掉，最后做出来的蛋炒饭就会影响口感。
6、锅中不需要再放油了，因为锅中煎鸡蛋还有剩油，把玉米丁倒入锅中翻炒。
7、再把火腿肠也倒入锅中翻炒。
8、再把剩饭倒入锅中，用锅铲把饭压平，让饭粒松散开。
9、再把煎好的鸡蛋放入锅中一起炒。
10、撒入少许的盐，一点点耗油，提色调味，再放一点点的十三香，最后撒上葱花，不喜欢味太重的，可以不放十三香。
11、看着是不是很有食欲，只要每个细节，控制好时间和火候，蛋炒会做的很好吃哦。
