烤茄子的做法

1、茄子洗净用厨房纸擦干水分，将整个茄子刷上一层油，然后放进烤箱180度，20分钟。如果茄子比较老，最好稍延长一点时间。

3、锅内放油烧到5成热，放入蒜末爆香。

5、茄子从烤箱拿出，这时茄子已经变软了。从中间破开，不要把底部划破了。在茄肉上划几刀。

7、撒上葱花，成了！