1、首先准备一颗大头菜，然后剥开这些菜叶。按照吃的人份量来，万一你买的菜比较大，做多了吃不了也浪费。
2、剥开菜叶之后就撕碎这些菜叶子，去除里面的硬梗。
3、先用水倒入玻璃杯中清洗一下，然后，最好用流动的水再次清洗一下。
4、把冷锅倒入适量的油，并且放入花椒粒炒香
5、等香味出来以后就关掉火，捞出花椒粒。
6、接着继续开火放入葱花，然后加入红辣椒！要炒到辣椒发黑后，加入大头菜。
7、然后开急火爆炒，并且加入适量的蚝油。继续翻炒一会儿
8、最后要起锅时候加入少许的盐，翻炒均匀后。就可以装入盘中了！
