紫苏酱的做法

1、葱切碎

2、洋葱切丁

3、蒜剁碎

4、辣椒，姜打碎，也可以切，我用的料理机，有那种切碎的绞肉机，更方便

5、紫苏叶洗净控水

6、剁碎备用

7、多多放油，下花椒，洋葱炒出香味，然后放蒜蓉，炒香，放入辣椒姜碎，炒香，中小火，不然蒜蓉容易糊，发苦

8、放豆瓣酱，炒出红油

9、放葱花

10、炒干水气，

11、放入紫苏叶翻炒，小火，然后两勺糖，放盐，生抽，鸡精，蚝油调味

12、放凉后，放入瓶中

13、带到单位拌饭吃，同事多，估计这一瓶就一中午就吃完了