烧椒皮蛋擂茄子的教程

1、给青椒上油，放入烤箱中250分钟（不预先预热）

2、将长茄子切成1厘米厚的薄片，放在蒸锅上蒸10分钟，取出冷却。皮蛋用开水烫一下取出

3、把辣椒放进深碗里，加入大蒜、盐、酱油、糖、蒸鱼和酱油、芝麻油、醋，然后愉快地捣碎！

4、炒辣椒

5、将茄子撕条,皮蛋全部掰两半（擂的时候不会弹出去），倒入调好味的烧椒深碗中，擂！使劲儿擂，程度随心！

6、装盘撒芝麻，烧椒皮蛋擂茄子??（不需要味精鸡精，很健康）