卤猪蹄的做法

1、猪蹄用水侵泡掉血水。冷水下鍋，水沸腾后继续煮1～2分钟（没时间泡血水就多煮一会儿）

2、炒糖色

3、加入调料

4、加入半碗酱油+半碗料酒或者高度白酒（用完了才想起来拍）

5、炒到沸腾了

6、倒入高压锅，加水没猪蹄。大火上气5分钟后转小火10分钟。

7、就可以了