怎么做炸豆腐鱼丸

1、豆腐鱼的鱼头，鱼尾，边边角角都剪掉，切小块后剁碎（注意不要剁太细，太细口感不好），剁好后装盆。

2、把葱切碎，然后加入剁好的豆腐鱼盆中，加适量薯粉，两勺生粉，再打进一个鸡蛋搅拌。勺子舀起可以成团就可以了，薯粉不能太多，太多炸出来太硬口感不好。

3、起锅热油，油开始冒小泡时，用勺子舀起一小团一小团放下去油炸。

4、炸到两面焦黄就可以出锅了。

5、可以直接吃，也可以沾辣椒或者潮汕橘油吃

6、非常正宗的潮汕口味哦~~