绿豆沙的家常做法

1、绿豆洗净用清水浸泡一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出；

3、将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤；（这是一个相当费时费力的差事）

5、加入2个蛋黄搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀；

7、将熬好的豆沙馅自然凉透，放入冰箱冷藏2小时，此时的豆沙馅软硬适中，可以随便做造型。