炸鸡爪怎么炸外皮酥脆

 时间:2026-02-12 11:36:52

1、腌制鸡爪

在鸡爪中放入盐、料酒,腌制30分钟;

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2、焯水

放入锅里煮开,煮开后捞出;冷水冲洗干净后,沥干水分;

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3、鸡爪放油锅

锅里倒油,鸡爪在锅中至金黄捞出;

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4、二次回锅鸡爪

油烧热后,倒入刚才捞出的鸡爪,状态至外皮起酥,摆盘,放入辣椒粉。

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