红烧羊排的做法

1、羊肉1kg，胡萝卜1根，青椒4个，洋葱半个，姜，大蒜，花椒，八角适量。

3、羊肉焯水，我在水里加了点白酒去腥（想加料酒的，发现料酒用完了，不过效果都一样）

5、锅里加油烧到5层热时加冰糖，等冰糖慢慢融化变成焦糖色起泡泡时，放羊肉。

7、加开水，胡萝卜，加盖大火烧5分钟改小火。（一定是开水，不然影响肉质的口感）

9、完成