1、大的是汤匙，小的是茶勺。
2、准备乌鸡半只，洗净斩块，另外准备豆腐，平菇和蒜黄。
3、锅中放入两大碗水，鸡肉冷水入锅烧开。
4、水开后保持滚水状态，将表面浮沫撇干净，两分钟左右，至不再产生明显浮沫为止。
5、将大葱，生姜和花椒放入佐料球中。
6、锅内加入料酒2汤匙，白胡椒粉1茶勺，将佐料球放入锅中，水开后小火炖半个小时。
7、平菇撕成小片，洗净泥沙备用。
8、蒜黄洗净切成寸段备用。
9、豆腐切成方块备用。
10、香菜去根，洗净切末备用。
11、鸡肉炖半小时后，将佐料球取出，之后将平菇和豆腐加入锅中。
12、加入食盐1.5茶勺，生抽1汤匙，枸杞子洗干净加入锅中。水开后继续小火炖煮十五分钟。
13、最后加入蒜黄和香菜末，加入香油和鸡精，拌匀即可关火上桌咯。
