手抓饼胚子的制作方法

1、开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。

3、要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。

5、饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边卷，盘成一团。

7、一鸱远忡绑次多做几个，每一个饼胚用油纸或保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻柜里，每次吃的时候不用解冻，直接放在平底锅中烙就可以了。