土豆烧茄子的做法

1、一个土豆

2、把土豆放到锅里炸一下，盛出来

3、把茄子切段放到锅里继续过油，茄子很吸油，但是不用再倒油了，稍微翻炒一会，茄子吸进去的油又会出来的

4、然后调一碗料汁：里面有小米辣，蒜泥，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺盐，1勺淀粉，再把清水加半碗，搅匀即可。

5、再把土豆倒入锅中翻炒，然后倒入刚才弄好的料汁。

6、翻炒，大火收汁即可

7、装盘