怎么炒不油腻的回锅肉

 时间:2024-10-12 12:08:11

1、将猪肉洗净,整块放入冷水锅中,加入葱段、姜片,置小火上煮20分钟,捞出待凉后切薄片;清汤备用。

2、将青椒洗净,去蒂、子、切方块;青蒜洗净,切段。

3、锅烧至五成熟,倒入少许油,再烧热,放入肉片,用中火慢炒出油,再放入青椒拌炒盛出。

4、热锅留油烧至六成熟,放入甜面溃誊防煦酱、辣豆瓣酱爆香,加清汤、白糖、味精炒匀,倒入肉片、青椒一起用大火翻炒,起锅前加入青蒜同炒,炒出香味后即可。。

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