（家常菜）番茄炒蛋

1、西红柿洗净后切滚刀块。有些，喜欢把西红柿去皮后炒蛋，我觉得其实不用剥皮比较好。（根据个人习惯吧）

3、将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好，有些喜欢汤汁多点的，酸酸的，那么少放鸡蛋。（个人建议，蛋少放点炒起好吃些）

5、大火烧热炒锅至极热，放入油（20 毫升色拉油），旃仳疸庾稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固，用筷子顺时针快速搅拌，拨炒成散块，全部基本凝固立即盛出锅。

6、炒锅不用洗，加油（剩余的10 毫升），中火烧温热，加入油煸香葱花炒一会。