元宝虾的做法

1、明虾头上眼睛部分剪掉，然后腹部来一刀，整个腹部连头都切开，切深一点

2、用白胡椒粉，盐，米酒腌虾一会

3、热一锅油到180度左右，把虾放进去炸（炸之前虾擦干~），炸10s捞起沥油

4、热同一锅油到200度左右，虾放进去复炸一次，5s捞起沥油

5、取一个干净锅，倒入两勺白糖，一勺蜂蜜，一点点水，把白糖煮化

6、放虾进去裹均匀糖浆，再加入一点醋翻炒均匀，起锅

7、装盘，装饰一下